Nos vins sont des assemblages de merlot et de grenache, nos deux gammes ont été vinifiées en de petites quantités et sans artifice.

Nous mettons enfin en bouteille notre première cuvée.

Les sulfites sont un problème. L'expérience nous permettra dans un avenir proche de nous passer de sulfites.

Pour l'heure, faisant de notre mieux, nous avons ajouté pour la cuvée 2015 quatre fois moins que la quantité utilisée en vinification conventionnelle.

Si une partie de notre raisin est encore envoyée à la cave coopérative, l'objectif est bien à terme de vinifier la totalité de nos récoltes sur place.

Libellule

Vin sec mais fruité, ramassé à la main sur fruit mûr, mono-cépage de colombard, vinifié en barrique et demi-muids.

L'estive

Vin rosé sec et charnu, ramassé à la main sur fruit mûr, assemblage grenache et muscat, vinifié en barrique et demi-muids.

Entre-temps

Assemblage de merlot et grenache,
il est né de la sélection des meilleures cuves. C'est un vin puissant, très aromatique, épicé et légèrement boisé. Finesse en bouche.

Le tournis

Assemblage de merlot et grenache.
Très aromatique et fruité, ce vin conserve une note brute, reflet du climat méditerranéen de notre terroir...

Coup de jus

Jus de raisin.
Pur jus pasteurisé, muscat de Hambourg noir.

Nos vins sont puissants et riches en alcool : ils sont à mettre légèrement au frais pour être bus à environ 16°C et à aérer pour les assouplir.

Pour trouver nos vins, voici quelques bonnes adresses !

Chez nous, au domaine !

Ventes et dégustation sur place.

Sur RDV 07 82 31 92 20

L'épicerie d'Aragon

Chemin de la gourguine

11600 Aragon

Épicerie, caveau, bar.

Ouvert toute l'année.

Boutique paysanne "La Borieta"

situé zone de la Bouriette, du mardi au samedi de 10h à 19h
385 avenue Denis Papin, 11000 Carcassonne

www.boutiquelaborieta.fr

Groupements d'Achats & AMAPs

Cambon-Lès-Lavaur, Ramonville, Auch....

Nous demander les contacts.

Les Epicentres

Des produits bio, paysans & locaux en circuit court

3 place du Général de Gaulle à carcassonne

www.lesepicentres.fr

Entre Deux Verres

9 rue de Rathsamhausen

67100 Strasbourg-Neudorf

03 88 66 11 89

www.entredeuxverres.fr

Biocoop Pais En Bio

114 Avenue Mgr de Langle

11400 Castelnaudary

04 68 23 81 68

Produits biologiques

La Goutte au Nez

2, rue de la Bidassoa

75020 Paris

Cave indépendante  Cours de Dégustation & Epicerie Fine

www.lagoutteaunez.fr

Marché à Toulouse Quartier St-Michel

Devant l'ancienne Maison d'Arrêt – parvis du 18 bis, Grande-Rue Saint Michel
Le samedi de 7h00 à 13h30
Métro - ligne B, arrêt : Saint-Michel 

Cave OVNI
Objets Vinifiés Naturellement Identifiés

35, rue des Trois Frères

75018 Paris

09 73 65 57 79

Cave à déguster / Bar à planches

www.ovni.paris

La Cave des Oliviers

Rue du 11 novembre

11170 Montolieu

04 68 78 29 97

Vins & Gourmandises

www.cavedesoliviers.com

Restaurant La Madeleine de Proust

11, rue Riquet

31000 Toulouse

Cuisine d'antan

La Madeleine de Proust

Agrology

15, rue de Prague

75012 Paris

01 58 51 05 49

Epicerie Fine, Vins & Spiritueux, Terroirs de Méditerranée

www.agrology.fr

Rosinante

176, Grand Rue

86000 Poitiers

06 58 07 98 27

Cave & Bar à Vins

Rosinante